黑鱼有很多种做法，这里提供几个简单易学的方法：

1. 清蒸黑鱼

【资料图】

材料：黑鱼1条，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，香油适量

做法：

1. 洗净黑鱼，在鱼身切出1-2cm左右的花刀。

2. 将葱姜蒜切成末，放在黑鱼上，淋上盐、生抽、料酒，腌制15分钟左右。

3. 煮开水后，将黑鱼放入蒸锅中，蒸约10-12分钟。

4. 出锅之前，淋上少许香油，点缀上葱丝即可。

2. 烤黑鱼

材料：黑鱼1条，盐适量，黑胡椒粉适量，姜末适量，蒜末适量，生抽适量，酱油适量，蜂蜜适量，香油适量

做法：

1. 洗净黑鱼，用刀切花刀并在表面撒上盐和黑胡椒。此时可以将黑鱼撒上一些姜末和蒜末，增加香味。

2. 将黑鱼放入烤箱中，180下烤10-15分钟。

3. 将生抽、酱油、蜂蜜混合搅拌成蘸料备用。

4. 烤好之后，将蘸料淋在黑鱼上，再点缀上一些香油和生姜末即可。

3. 香煎黑鱼卷

材料：黑鱼1条，虾仁适量，西葫芦适量，洋葱适量，胡萝卜适量，葱适量，盐适量，黑胡椒粉适量，淀粉适量。

做法：

1. 将黑鱼肉捣成泥，加入盐、黑胡椒粉、淀粉拌匀，搓成鱼肉丸。

2. 将虾仁、西葫芦、洋葱、胡萝卜剁成泥，再加入盐、黑胡椒粉和淀粉拌匀备用。

3. 在鱼肉丸外面包一层虾仁馅，搓成4-5厘米的鱼肉卷，用牙签固定。

4. 热锅加油，将鱼肉卷放入锅中，小火慢煎至两面金黄捞出。

5. 加入适量的水、葱段、姜片，加盐煮开后将煎好的鱼卷放入锅中，中小火烧20分钟左右。

6. 出锅前可加入适量的淀粉勾芡，撒上一些葱花即可。

希望以上做法可以满足你的口味需求。

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