今天我们来分享一下年糕的煮法，同时也要注意一些事项。

年糕的由来

年糕，又称“年货糕”，是中国传统食品之一。其由黏米粉蒸制而成，寓意着 “生活年年高升、团团圆圆”的意思。在中国，年糕除了用于节日祭祀和家庭聚餐外，还有祈祷平安、祈求好兆头的寓意。

年糕的营养价值

年糕是一种高淀粉、低脂肪的食品，其主要成分为黏米粉。黏米粉富含淀粉、蛋白质、矿物质和维生素B等，有助于提高体力和增强健康。

【资料图】

如何煮年糕？

煮年糕其实并不难，只要记住以下几点，就能将年糕熟烂美味。

1.先将年糕泡水30分钟，然后捞出沥干水份。

2.准备一锅开水，当水烧开后，加入适量的食用油（可以让年糕表面光滑）。

3.放入年糕慢慢煮，待年糕浮起即可捞出。如果想让糕体更烂更软，还可将其重新放入锅中煮软至自己喜欢的口感。

如何保存年糕？

年糕属于易腐食品，需要注意保存方法。

1.将年糕切成小块，放入密闭容器中，加入干淀粉或玉米淀粉粉末。

2.将容器放入冰箱冷藏室，每个月更换一次干淀粉或玉米淀粉粉末。

3.如果不想保存太久，可将年糕切小块，用保鲜膜包好，放入冷冻室冷冻保存。

煮年糕需要注意哪些事项？

1.煮年糕时要不断地搅拌，避免粘底糊锅。

2.避免过度煮糕品，否则会影响口感。

3.在煮年糕时加入油可以让年糕更加美味，但是要注意油的使用量，过多的油会影响健康。

4.在保存年糕时，要注意食品的卫生，并经常更换干淀粉或玉米淀粉粉末。

如何使用年糕？

年糕既可以直接食用，也可以加入其他食材搭配，常见的有年糕火锅、炒年糕和腌制年糕等。

年糕是一道非常受欢迎的传统食品，不仅美味可口，而且还有很多营养成分。在进行煮年糕的时候，一定要注意卫生和口感，这样才能让食品更加健康、美味。