您的位置:首页>栏目首页 > 基础 >

茄子炒西红柿的做法叫什么名字|每日简讯

2023-06-28 12:12:39    来源:南方养生网

青椒西红柿炒茄子又叫什么

青椒西红柿炒茄子又叫地三鲜

材料


(资料图片仅供参考)

主料:土豆1个,茄子2个,青椒1个,西红柿1个

调料:烹调油,酱油,糖,盐,葱花,蒜蓉,生粉,高汤各适量

做法

1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;;青椒手掰成小块;

2、锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用;

3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起;

4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧;

5、加入水生粉大火收汁即可。

茄子炒西红柿的做法窍门

用料

茄子炒西红柿的做法

茄子不用削皮切成均匀的条,撒盐腌个20分钟,然后用手尽量挤掉茄子的水分,听说这样不会吸油太多。西红柿切小块。

葱切小段,蒜切片

锅里放油,实践证明挤掉水分后果然省油了~放葱段爆一下,倒入茄子炒炒抄

炒到茄子君已经没有活力蔫了吧唧的时候倒入西红柿继续炒,放盐、鸡精、糖、醋、生抽,炒到西红柿变成泥

我放了点儿水因为想要拌着饭吃,放蒜片再炒个三两分钟,勾个欠,出锅开造~~

茄子炒西红柿的做法

1、主料:西红柿2个、茄子3个、葱少许、姜少许、蒜少许、花椒少许、盐适量、糖适量。2、茄子切块后在上面划上几刀,以便于入味。西红柿切小丁。3、葱姜蒜切末。4、锅内加油烧热,放入发椒爆香。5、倒入茄子翻炒到变软后盛出。6、锅内留油,放入葱姜蒜爆香,倒入西红柿炒至出红油。7、再倒入茄子一起炒至茄子上都裹上西红柿酱,洒上葱花出锅。

茄子炒西红柿的做法

茄子炒西红柿做法

食材:长条茄子2个,西红柿1个,番茄酱1大勺,食用油适量,盐1勺,白糖1勺,米醋1勺,葱花适量。

制作步骤:

步骤一:准备好需要的食材,开始制作。先把长茄子清洗干净,长茄子的皮比较软,所以不用去皮。切成大的坡刀块或者长条都可以,加入一勺盐,搅拌均匀腌制20分钟左右。

步骤二:茄子经过腌制,会出来很多水分,一定要把茄子的水分挤干。炒锅里放入适量食用油,不要太多,和平时炒肉菜一样的油量就可以了。然后放入茄子,小火慢慢煸炒至软,如果茄子比较多,可以分成两次煸炒。

步骤三:因为茄子经过腌制出水后,不再吸油,锅中放入的油量,炒好之后基本上不会变化太大。炒完茄子后,如果锅里的油还是比较多,那就倒出来,然后放入洗净切成块的西红柿,翻炒均匀。

步骤四:接着放入葱花炒香,继续把西红柿煸炒出红色的汤汁,加入1勺番茄酱炒匀。注意一定要用小火,否则西红柿越炒越干。

步骤五:把西红柿拨到旁边,放入刚才炒软的茄子,不要用力搅拌,茄子已经很软了,再搅就会烂。

步骤六:加入1勺盐,一勺米醋,最后加入1勺白糖中和一下酸味,也提升一下鲜味,不用加鸡精味精,味道很鲜美。

这道正宗烧茄子就做好了,简单美味,喜欢的朋友可以做,非常的简单。

西红柿炒茄子的做法?

制作材料:番茄、绿色带皮的嫩茄子或紫茄子,用量自定

配料:葱、姜、蒜头、青椒。

前期准备:茄子和番茄切成粗细均匀的略粗的丝;葱切成段、青椒切丝、姜和蒜头拍碎。

调料:色拉油、盐、白糖、鸡精、美极鲜味汁。

制作:灶火打开,油温加热后放进少许盐,把姜、蒜搅拌炸至入味,倒进茄子,放白糖一两茶匙,加入美极鲜味汁,炒至八成熟时,放进番茄、葱段、青椒丝,概一两分钟后翻炒,放进鸡精起锅即好。

此菜的特点:酸酸甜甜就是我!当盛在白色瓷盘子里四周衬上生菜叶子的时候,你会看到汤浓的色泽,在白色瓷盘和绿色菜叶的映衬下如蟹黄的亮泽,此菜还是减肥人士的最好下饭菜呢,如果你没有胃口,不想吃油腻的话,来道这个菜是个不错的选择哦!

西红柿炒茄子怎么做

西红柿

炒茄子原料:

茄子(去皮)3个,西红柿半个,柿子椒(要小的)一个,上好酱油10克,绵白糖20克,盐5克,味精少许,葱、姜、新蒜适量。

做法:

1.茄子、西红柿、柿子椒切成滚刀块。葱姜切末,蒜拍碎,加酱油、白糖、盐、味精、淀粉,用水调匀。

2.炒锅放油,不要太多,跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较"吃"油,所以,一定要慢火,热油。而且要勤翻,几乎是不能停铲子,要不停的翻,等到茄子看起来发黄,变软的时候,慢点翻。 慢翻但是也要翻,烧茄子好吃不腻的诀窍就在"翻"上。 等茄子变成很软烂的样子时,放入西红柿和柿子椒,当然,如果不爱吃这两样东西可以不放,只放茄子进去。然后再放入调料,因为高料里有淀粉,所以要等它收一下汤,不要太稠。

关键词:

相关阅读