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螃蟹粽、虾粽、兔子粽……90后姑娘和老爸学“花式包粽”教给更多人

2023-06-25 07:58:45    来源:环球网

端午节,家家户户的餐桌上都少不了粽子的身影。粽子虽然好吃,但包粽子可是个技术活。在江苏苏州,有一位叫凌眬的90后姑娘,在她的手里,粽子能变化出十几种造型。而她的父亲更胜一筹,48种花式包粽法样样精通。一起来认识一下两位“包粽”达人。


(相关资料图)

在苏州沧浪街道的一所小学,90后姑娘凌眬和父亲凌恩斌,正在给孩子们上“包粽”课。凌眬的本职工作,是一名红酒品酒师,不过最近半个月,她一直在趁着休息时间,和父亲一起进校园、进社区,义务教授包粽技巧。

苏州市民 凌眬:螃蟹粽、虾粽、四世同堂粽、五子登科粽,这些都是我父亲包的粽子,一共有48种。

凌眬的父亲,今年69岁的凌恩斌,是苏州颇有名气的包粽达人。他从7岁开始,就跟着开粽子店的外婆学包粽,加上自己爱吃粽子,虽然主业是木工,但只要闲下来,凌恩斌就会琢磨怎么花式包粽。

凌恩斌说,这48种粽子有些是家里传下来的,有些是自创的。随着自己年纪越来越大,他总想着把这门手艺传下去,于是,就想到了女儿凌眬。

一听女儿愿意学包粽,凌恩斌来精神了。平时干木匠活的他拿出了一张自己手绘的图纸,上面罗列自己会包的所有粽子,满心欢喜地拿给了女儿。

光有图纸不行,手工活还是得手把手教。一盆粽叶、一碗糯米、剪刀针线,父女俩就这样度过一个又一个周末。

一个小小的兔子粽,父女俩只教学一遍,就花了50分钟,哪怕一只眼睛的高低,凌恩斌都有严格要求。

苏州市民 凌眬:就每次我跟我老爸学习包粽子我都要顶他,我说好,就这样子吧。他说不行,必须搞得像。他说学粽子的时候我们就不是父女了,我们就是师徒。

一点点教,一点点学。现在,凌眬已经学会了十几种造型的粽子。每到端午时候,她会和父亲一起进校园社区,宣传包粽传统文化。今年端午前半个月,算一算她有10场公益活动要参加,每场一个半小时以上。

今年开始,凌眬还在搭建包粽爱好者的社群,准备多举办一些线上线下活动,让更多的人了解父亲的手艺,爱上包粽。

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