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大排档五香毛豆角怎样煮?_当前独家

2023-06-24 16:54:50 来源：南方养生网

原料：毛豆、八角、干辣椒、花椒、卤粉、五香粉、生抽、盐、冰糖。

做法步骤：

(资料图)

第1步、市场买了新鲜的毛豆角，淡盐水浸泡，洗净，再用钢丝球把它洗一下。

第2步、取一个毛豆，我们用剪刀把他的两边硬的地方剪断。这样做目的是，一会儿。吃的时候不会被戳到嘴巴，还有这个矛盾会更加入味。

第3步、把毛豆一个一个的剪好再用清水洗一次。控一下水分备用。

第4步、做一个简单的卤料。卤粉，五香粉，八角，花椒，干辣椒。冰糖。

第5步、锅里倒入清水。倒入刚才做好的卤料。再放入适量的盐和生抽。一边尝味道一边放。大火把它煮开。

第6步、剪好的毛豆，毛豆控水分。

第7步、水开，倒入毛豆，大火煮3分钟

第8步、转小火煮15分钟。

第9步、关火，让毛豆在这个卤水里面浸泡。更加入味。

第10步、吃的时候用瓢把毛豆舀出来就可以了。

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